O Sucesso da Cerveja Ashby
A Cerveja Ashby conquistou seu lugar de destaque no cenário cervejeiro mundial, principalmente por sua inovação e qualidade. Recentemente, a cervejaria foi reconhecida em premiações internacionais, tornando-se um símbolo de excelência na produção de cerveja paulista. O sucesso da cerveja Ashby é resultado de um conjunto de fatores, desde a especialização dos mestres cervejeiros até a escolha meticulosa dos ingredientes.
A História da Cervejaria Ashby
A história da Cervejaria Ashby começou em Amparo, interior de São Paulo. Fundada por um grupo de amigos apaixonados por cerveja, a cervejaria iniciou suas atividades com a produção de rótulos artesanais, buscando resgatar e valorizar as tradições cervejeiras. Com o passar dos anos, a empresa se destacou pela qualidade e originalidade das suas criações, culminando em uma trajetória de crescimento sustentável e reconhecimento no mercado.
Características da Ashby Session IPA
Dentre as diversas cervejas produzidas pela Cervejaria Ashby, a Ashby Session IPA se diferencia por suas características únicas. Esta cerveja é conhecida por:
- Baixo teor alcoólico: A Session IPA possui um teor alcoólico em torno de 4,5%, tornando-a mais leve e refrescante.
- Notas aromáticas: Apresenta um aroma frutado, com a presença marcante de lúpulos que conferem um toque cítrico e tropical.
- Equilíbrio de sabores: Seu sabor combina um leve amargor com um final suave, o que a torna uma escolha popular entre os apreciadores de cerveja.
- Cor atrativa: A cerveja possui uma coloração dourada clara, com uma bela formação de espuma.
O Processo de Produção
O processo de produção da Cerveja Ashby é meticuloso e envolve diversas etapas que garantem a qualidade e o sabor final. A cervejaria utiliza ingredientes selecionados, como maltes e lúpulos de alta qualidade, e uma abordagem artesanal. As etapas principais do processo incluem:
- Maltagem: Os grãos de cevada são molhados e germinados, antes de serem secos e moídos, criando o malte.
- Cocção: O malte moído é misturado com água quente para extrair açúcares, formando o mosto.
- Fervura: O mosto é fervido e os lúpulos são adicionados, promovendo a aromatização e o amargor característicos.
- Fermentação: O mosto é resfriado e fermentado com leveduras, processo que gera álcool e CO2.
- Envase: Após a fermentação, a cerveja é filtrada e engarrafada, pronta para consumo.
Destaques do World Beer Awards
No último World Beer Awards, a Cerveja Ashby se destacou, levando para casa Medalhas de Ouro e Prata em categorias específicas. Isso confirma a qualidade e a habilidade da cervejaria em produzir cervejas de classe mundial. Este reconhecimento internacional não apenas enaltece a marca, mas também o talento dos cervejeiros brasileiros.
Importância da Água na Produção
A água é um dos principais ingredientes na produção de cerveja e, na Cervejaria Ashby, a qualidade da água é rigorosamente controlada. A mineralização da água utilizada em Amparo contribui para os atributos sensoriais da cerveja. Elementos como cálcio e magnésio influenciam na percepção do sabor e na eficiência da produção. Assim, a escolha da fonte de água se torna um fator crucial.
Premiações Anteriores da Ashby
A trajetória da Cervejaria Ashby no mundo das premiações não se limita ao World Beer Awards. A cervejaria já conquistou prêmios em outros eventos importantes, como:
- Festival Brasileiro da Cerveja: Onde foi reconhecida por seu compromisso com a qualidade e inovação.
- Brazilian Beer Festival: Um evento que promove as melhores cervejas artesanais do Brasil.
- Prêmios no Mercado Internacional: A Ashby já foi premiada em certames na Europa, consolidando sua posição no cenário global.
Impacto da Anuncia em Amparo
Com a crescente popularidade da Cerveja Ashby, a cidade de Amparo tem visto um aumento no turismo cervejeiro. A presença da cervejaria local atrai visitantes de diversas partes do Brasil e do mundo, elevando o perfil econômico da região. Eventos e festivais de cerveja realizados na cidade também impulsionam a economia local, criando novas oportunidades de trabalho e promovendo a cultura cervejeira.
Expectativas para o Futuro
As expectativas para o futuro da Cervejaria Ashby são promissoras. Com o crescimento do mercado de cervejas artesanais, a marca planeja expandir sua linha de produtos e investir em novos rótulos. Além disso, a cervejaria está comprometida com a sustentabilidade e busca implementar práticas que reduzam seu impacto ambiental. A inovação contínua e a busca pela excelência são focos centrais para a cervejaria nos próximos anos.
O Crescimento do Mercado Cervejeiro Brasileiro
O mercado cervejeiro brasileiro tem crescido de forma significativa nos últimos anos. O aumento do consumo de cervejas artesanais se deve a diversos fatores:
- Tendência dos consumidores: Há um crescente interesse por produtos artesanais e locais, levando os consumidores a buscarem novas experiências de sabor.
- Inovações contínuas: As cervejarias têm investido em inovação, criando rótulos únicos e experiências diferenciadas.
- Feiras e festivais: Eventos têm aumentado a visibilidade das cervejarias locais, permitindo que novos apreciadores descubram a diversidade do mercado.
- Regulamentação favorável: Mudanças na legislação incentivaram o surgimento de novas microcervejarias e facilitaram a distribuição de produtos artesanais.
