História da Cerveja Ashby
A cerveja Ashby é um dos grandes exemplos de como a cultura cervejeira brasileira evoluiu com o tempo. Sua história remonta a 2011, quando um grupo de amigos decidiu criar uma cerveja que refletisse as tradições britânicas ao mesmo tempo que incorporasse elementos locais. Desde então, a marca se destacou no cenário nacional, tornando-se um sinônimo de qualidade e inovação.
A Ashby se inspira na tradição das British Strong Ales e, com o uso de ingredientes locais, conseguiu conquistar a paladar dos brasileiros e até de cervejeiros internacionais.
Prêmios e Reconhecimentos Internacionais
Nos últimos anos, a cerveja Ashby tem se destacado em várias competições de cervejas ao redor do mundo. Ela já conquistou prêmios como:
- Medalha de Ouro no World Beer Cup.
- Medalha de Prata no European Beer Star.
- Melhor Cerveja do Brasil no Festival Brasileiro da Cerveja.
Esses prêmios são um testemunho da qualidade e do sabor excepcionais que a Ashby traz ao mercado. A combinação de técnicas tradicionais e ingredientes brasileiros cria um perfil de sabor único que agrada a muitos.
Características Distintivas da British Strong Ale
A Ashby, como uma British Strong Ale, possui características que a tornam única:
- Cor: Apresenta uma coloração âmbar profunda.
- Aroma: Frutado com notas de caramelo e malte torrado.
- Sabor: Equilíbrio perfeito entre um leve amargor e um sabor doce de malte.
- Teor Alcoólico: Costuma variar entre 5% e 8% ABV.
Essas características tornam a Ashby uma cerveja robusta, perfeita para ser apreciada em diversas ocasiões.
Receita e Processo de Produção
A produção da cerveja Ashby envolve um cuidadoso processo que inclui:
- Seleção de Ingredientes: Utiliza maltes de alta qualidade, lúpulos aromáticos e água pura da região.
- Mosturação: A mosturação cuidadosa extrai os açúcares do malte.
- Fermentação: Fermentação com leveduras selecionadas que conferem sabor e aroma distintos.
- Envelhecimento: O processo de envelhecimento é essencial para desenvolver as características complexas da cerveja.
Esse rigor na produção garante que cada garrafa de Ashby mantenha o padrão elevado de qualidade que os consumidores esperam.
Impacto da Água de Amparo na Cerveja
A água utilizada na produção da Ashby é proveniente de Amparo, em São Paulo. Essa água é conhecida por sua pureza e qualidade. O que faz dela um elemento fundamental na produção da cerveja:
- Equilíbrio Mineral: A composição mineral da água de Amparo proporciona um perfil ideal para a produção de cervejas encorpadas.
- Influência no Sabor: O balanço de minerais pode influenciar diretamente o sabor e a sensação na boca da cerveja.
Assim, a água de Amparo é um dos segredos do sucesso da cerveja Ashby.
Cerveja e Cultura Brasileira
A cerveja está profundamente enraizada na cultura brasileira. Ela é um símbolo de confraternização, celebração e alegria. Com a popularização das cervejas artesanais, como a Ashby, a relação dos brasileiros com a cerveja se fortaleceu. As pessoas começaram a valorizar a qualidade e a história por trás de cada garrafa.
A diversidade cultural do Brasil também reflete no consumo de cervejas, onde cada região tem suas preferências. Apesar disso, a Ashby consegue unir todos os amantes da cerveja em torno de sua proposta de valor.
Dicas para Apreciar a Ashby
Para aproveitar ao máximo a sua cerveja Ashby, siga algumas dicas:
- Temperatura Ideal: Sirva a cerveja em torno de 7 a 10 graus Celsius.
- Copo Adequado: Use um copo tipo tulipa para permitir que os aromas se concentrem.
- Harmonização: Experimente acompanhá-la com pratos como carnes assadas, queijos fortes e sobremesas de chocolate.
- Experiência: Aprecie devagar, sentindo cada nuance de sabor.
Conquistas em Competições Regionais
Além de seus reconhecimentos internacionais, a Ashby também é frequentemente premiada em competições regionais. Em eventos cervejeiros no Brasil, a cerveja conquistou:
- Melhor Cerveja Artesanal na Festival Brasileiro da Cerveja.
- Prêmio Elo de Ouro em competições locais.
Essas conquistas solidificam a posição da Ashby como uma das principais cervejas artesanais do Brasil.
Cervejas Brasileiras em Ascensão
Além da Ashby, várias outras cervejas artesanais têm se destacado no Brasil. O mercado de cervejas artesanais vem crescendo, com produtores inovando em sabores e técnicas. Exemplos incluem:
- Cervejaria Colorado: Famosa por suas cervejas que utilizam ingredientes brasileiros.
- Cervejaria Wäls: Reconhecida por suas receitas criativas e saborosas.
- Cervejaria Madalena: Especializada em produções limitadas e exclusivas.
Essas cervejarias estão mudando a forma como os brasileiros veem a cerveja, promovendo uma cultura de apreciação e conhecimento em torno das bebidas.
O Futuro da Cerveja Artesanal no Brasil
O futuro da cerveja artesanal no Brasil parece promissor. Com a crescente demanda por produtos locais e de qualidade, a expectativa é que mais pessoas busquem marcas como a Ashby. Além disso, o aumento do interesse por estilos diversos e sabores únicos deve impulsionar a diversificação no mercado.
As cervejarias artesanais estão investindo em pesquisa e desenvolvimento, buscando criar novas experiências para os consumidores. O que está ainda por vir para a indústria cervejeira brasileira é um sinal de que, assim como a Ashby, várias outras marcas estão se preparando para brilhar tanto no cenário nacional quanto internacional.
